Наталья Титова

Продолжаем серию рецептов заготовки на зиму, сегодня представляю ещё один знаменитый у нас в Армении рецепт, который мы называем АХОРЖАК или Аппетит это универсальный рецепт подходит на все случаи жизни, особенно с мясом в сезон шашлыка, хорошо как острый соус с макаронами, пюре или как добавки к любым обедам. Готовится очень быстро и просто, главное сделать подготовительные работы, всё промыть, высушить, очистить. Главное чистые помидоры прокрутить через мясорубку или пропустить через блендер. Измельчённые помидоры поставить на газовую плиту вариться с растительным маслом, за это время подготовить острый перец, нарезать петрушку и пропустить через пресс чеснок. Помидоры варить минут 20 - 25, чтобы консистенция стала немного густой и все ингредиенты добавляем поочерёдно, варить ещё 5 - 7 минут и кипящим заливать в уже чистые банки, сразу закрываем крышкой и поворачиваем вверх дном, укутать пледом и оставить до остывания. И так без стерилизации, без уксуса и без кипячения банок можно бы