Надежда Белоусова

Мы-то думали, что медовики – это обязательно плотные коржи, долгие настаивания, медовая карамель с варкой. А вот и нет. Этот «Медовый пух» – совсем другая история. Воздушный, мягкий, нежный, он почти сразу готов к подаче. Никаких суточных выжиданий. Коржи тают, не ломаются. Режутся даже ножом для масла. А крем – заварная основа и взбитые сливки. Получается что-то вроде плотного облака с медовым вкусом. Ни карамельных приёмов, ни спецпосуды. Даже соду не надо гасить – мёд с ней сам отлично справляется. Готовится легко, а выглядит будто из витрины кондитерской. Про нежность мы уже говорили…😊 Список ингредиентов – в конце⤵ Берём 3 крупных яйца или 4 средних – вбиваем в миску. Сюда же добавляем 100 г сахара и хорошо взбиваем венчиком до легкой пены. Вливаем 200 г жидкого натурального мёда. Перемешиваем – получается гладкая, тягучая масса. Сразу даём щепотку соли и чайную ложку соды – не гасим, просто добавляем. Мед сам сделает всё как надо – будет и пышно, и мягко. Всыпаем половину мук

Добрый день, друзья! Этот рецепт позволяет приготовить вкусную чиабатту с характерными крупными порами и тонкой, хрустящей корочкой, без необходимости долгого и утомительного вымешивания. Секрет успеха – в длительном холодном брожении, которое развивает вкус и структуру теста. Рецепт очень простой и вам точно понравится! мука – 500 г; вода холодная (4-6°С) – 400 мл; дрожжи свежие – 3 г (сухие – 1 г); соль – 10 г; растительное масло (для смазывания) – 2 ст.л. Удобно соединять ингредиенты сразу в большом контейнере. Высыпаем в него 0,5 кг муки и 3 г свежих дрожжей (либо 1 г сухих). Перемешиваем и добавляем 400 мл холодной воды. Вода должна быть температурой 4-6°С. Именно холодная вода замедляет процесс брожения и позволяет ему происходить более плавно. Ложкой перемешиваем до образования грубого, неоднородного теста. Оно будет липким – это нормально. Накрываем контейнер крышкой и оставляем тесто для автолиза на 30-60 минут. Автолиз – это процесс, когда мука впитывает воду. Это помогае

При этом они простые, из доступных продуктов и занимают минимум времени! Обязательно тоже попробуйте их приготовить! Приветствую вас, дорогие друзья! Меня зовут Любовь, и я хочу поделиться с вами своими проверенными рецептами праздничных закусок. Готовлю их на разные торжественные мероприятия, в том числе и на Новый год. Специально для вас 31 декабря 2025 сделала пошаговые фото, чтобы написать эту статью в преддверии 2026! Хранила эти снимки в телефоне целый год. Ну что ж пришло время их показать вам! Кстати, в конце я вам покажу еще два бонусных рецепта. Один из них подсмотрела у иностранной домохозяйки, другой пробовала делать сама - получается вкусно, но подача очень необычная. Не знаю, оцените ли вы. Хочу узнать ваше мнение. Итак, начинаем. Мешочки из блинов Эту закуску я когда-то попробовала в гостях у своей тети-повара. И просто влюбилась в нее. Вкус невероятный! По словам тети, такие закуски часто заказывают на банкеты. Они заходят на ура. Вот и мне зашла. Готовится закуска оче