Татьяна Балдина

Да, из обычной замороженной салаки вышло 16 шт. потрясающих рыбных котлет. Сочные, пышные, высокие и румяные. А душистые - дома все только и заглядывали кухню - а что там на ужин вкусненького. Я не рассекретила сначала, из чего котлеты жарю. Мало ли - вдруг, думаю, из салаки не захотят. Хотя рыбка вкусная, ароматная. Я-то не собиралась из жарить, да вот только не сговариваясь мы купили два больших пакета салаки кошке. Пакеты были большие, и в морозилке места не хватало. И замыслила я недоброе. Иногда я готовлю “кильку в масле”, под консервированную - и салака “в охотку” хороша. Но в этот раз тушить мне не хотелось, а пакет с рыбой нужно было куда-то девать. - Ну что, прости, дорогая, твоя рыба нам на ужин сегодня! - сказала я кошке. И принялась за дело. В общем, котлеты удались на слава, разлететились, как говорится. И что интересно, в холодном виде они еще вкуснее. Я все же рассказала, из чего котлеты жарила - когда кошка, изменив своей сдержанности, отчаянно мяукала во время ужина. О

Сама не верила, пока не проверила. Как сделала разок на пробу, с тех пор только так и готовлю. Все говорят, что это самая лучшая глазурь для кулича. Она и правда очень нежная, долго остается мягкой и не крошится ни капли. Прелесть какой рецепт, к тому же очень простой и быстрый, 5 минут и готово. Этот рецепт для меня на самом деле стал однажды настоящей находкой. До этого такой удивительно пышной и богатой глазури у меня не получалось. И обязательно она начинала очень быстро засыхать и крошиться. А эта стоит несколько дней как только что приготовленная и когда режешь куличики с нее не падает ни крошки. Все ингредиенты и пропорции у меня, как всегда, в самом конце. По сути все настолько просто, что можно легко запомнить сходу. А после глазури я приготовила для вас еще несколько рецептов, которые жалко будет пропустить. Итак, начнем. Глазурь у нас будет на яичных белках. Только не переживайте сразу, что сырые яйца есть нежелательно. Они сырыми и не будут, термическую обработку все равн