Светлана Козлова

Такую селёдку можно приготовить заранее. В предпраздничной суете это важно! Всегда готовлю её с вечера. В праздничный день, когда еще шашлык не готов, лучше и вкуснее закуски под стопочку не придумаешь👍. Не говоря уже о том, что это любимая закуска на любом праздничном столе. Она настолько вкусна, что если не успел... A что если таким способом замариновать слабосоленую скумбрию или лосося? Буду пробовать! Но сегодня селёдка: приятная, насыщенная, яркая и пикантная на вкус. Готовим! Вот что понадобится для её приготовления. Первым делом приготовлю маринад. В кастрюльку вливаю растительное масло 100 мл. Кладу соль 1 ст.л, сахар 1 ст.л, томатную пасту 1 ст.л. Пасту можно заменить кетчупом, но в этом случае пропорции соли и сахара будут другие. Добавляю острого перца, это по желанию. И уксус 9% 40 мл. Довожу всё до кипения. По желанию в маринад можно добавить кориандр, паприку, чёрный перец, душистый перец. Ароматнее будет селёдка, пряная. Дальше две сельди очищаю от всего ненуж