Татьяна Верзилова

Не думала, что такая мелочь полностью изменит вкус! Раньше по-другому готовила. Но однажды попробовала так - и всё! Теперь старые рецепты отложила подальше! Начну сразу с секрета - я использую в котлетах не сырую, а отварную печёнку! Раньше я всегда использовала печень, не отваривая. Измельчала, добавляла манную крупу или муку, соль, специи, яйца. Мы, конечно, называли это котлетами. Но это были, скорее, оладьи. Когда впервые попробовала котлеты из отварной печени, перестала готовить по-другому. Котлеты получаются нежные и никогда не горчат. А внешне практически не отличаются от обычных мясных котлет (даже дети теперь их едят)! И ещё есть секретик - чуть ниже написала 👇 Покажу сразу два способа, как я готовлю эти котлеты. И, конечно, расскажу, как готовлю фарш для таких котлет! Из фарша влажными руками формирую котлетки, выкладываю их в сковороду с разогретым маслом и обжариваю с двух сторон до румяной корочки. Подавать можно с любым гарниром или просто с хлебом съесть. Очень нежные

Домашние пирожки раньше готовили часто, и они всегда получались мягкими, пышными и ароматными. Многие вспоминают, что даже на следующий день тесто оставалось нежным, а не превращалось в плотную выпечку, как это иногда происходит сейчас. Секрет был не в особой муке и не в дорогих ингредиентах. Всё дело в правильной работе с тестом. Раньше его не торопили. Давали время подняться, держали тепло и не перегружали лишней мукой. Сегодня многие рецепты обещают быстрый результат, но именно спешка чаще всего делает тесто тяжёлым. Когда дрожжи не успевают спокойно сработать, структура получается плотной, и пирожки быстро черствеют. Во-первых, использовали тёплые продукты. Молоко и яйца не брали прямо из холодильника. Это помогало дрожжам работать правильно. Во-вторых, тесто не забивали мукой. Оно оставалось слегка мягким и даже немного липким. Именно это делает выпечку воздушной. В-третьих, тесту давали подняться два раза. Этот момент многие сейчас пропускают, а он напрямую влияет на мягкость. Ин

Доброго дня всем-всем вам, милые дамы! ВСЕ три рецепта относятся к тем, которые помогают в снижении веса - они хорошо насыщены всеми полезными и нужными нам для этого нутриентами. ЗАВТРАК Салат "Утренний" КАКОЙ вкусный салат, а полезный какой! Обязательно берем на заметку. Ингредиенты (лично я всегда готовлю из того, что есть, и в том количестве, что есть, но тем не менее распишу ингредиенты как указано по рецепту, но если соблюдать всё точно, то это на целую компанию. В общем, главное понять принцип, а дальше - собственное творение и фантазирование): Приготовление: 1. Заранее отваренное куриное филе нарезаем на кусочки. 2. Пекинскую капусту рвем на произвольные куски. 3. Огурец и сладкий прец нарезаем соломкой. 4. овощи выкладываем на капусту, заправляем солью, перцем и так далее. 5. сверху на овощи - кусочки курицы. 6. Поверх курицы выкладываем вареные яйца, порезанные на дольки и помидоры. 7. всё поливаем заправкой, которую сейчас с вами и приготовим: заправка для салата: 1. Смешива