Татьяна Верзилова

Рацион должен содержать необходимое количество питательных веществ и калорий для организма пожилого человека. Продукты должны быть не с пустыми калориями, а с оптимальным соотношением белков/жиров/углеводов и витаминов: мясо, рыба, молочка, крупы, овощи, фрукты. Вода — 25–30 мл/кг веса (для 60 кг — 1,5–1,8 л/день). В пансионатах Академии Долголетия — 5-разовое питание по расписанию (сдвигают под события), вкусно и дружно. Рекомендуемые продукты Белок: постное мясо (телятина, курица), жирная рыба, яйца, обезжиренная молочка, бобовые, орехи. Овощи/фрукты: свежие/тушеные — для витаминов, клетчатки. Крупы: цельнозерновые (гречка, овсянка) — сложные углеводы. Жиры: оливковое масло, авокадо, орехи. Кисломолочка: кефир — для микрофлоры. Спецефии — для вкуса и пищеварения. Избегать Жирное мясо, колбасы, копчености. Сладости, рафинированная выпечка, трансжиры. Газировки, алкоголь. Избыток соли/сахара (в меру — можно). Индивидуальные диеты по заболеваниям Диеты делятся по "столам" для язвы, г

Эти пирожки с капустой — классика, которая никогда не выходит из моды. Мягкое дрожжевое тесто, сочная обжаренная капуста с морковью — отличный выбор для вегетарианцев и всех, кто любит простую и вкусную выпечку. Они отлично подойдут и для семейного чаепития, и как сытный перекус в течение дня. Для этого рецепта понадобится немного времени и простые ингредиенты, а результат точно порадует и взрослых, и детей. Первым делом подготовим тесто. В миску наливаем тёплое молоко и воду, добавляем сахар и сухие дрожжи, аккуратно перемешиваем и оставляем на 10 минут — дрожжи должны «запустить» процесс. Когда на поверхности появится легкая пенка, добавляем соль и подсолнечное масло. Понемногу всыпаем просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Месить лучше минут 7–10, чтобы оно стало упругим и не прилипало к рукам. Накрываем его полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто хорошо подошло и увеличилось в объёме. Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Капусту нашинковать

Когда за окном зима, а душа просит чего-то уютного и летнего, на помощь приходит пирог с замороженными ягодами. Никаких сложных техник, экзотических ингредиентов и многочасовой готовки — всё просто, быстро и очень вкусно. Этот рецепт выручает, когда гости уже почти на пороге или хочется порадовать семью ароматной выпечкой к чаю. Какие ягоды подойдут Подойдут любые замороженные ягоды: вишня клубника смородина малина черника ягодные смеси 👉 Главное правило — не размораживать ягоды заранее, иначе пирог получится слишком влажным. Ингредиенты Для теста: Яйца — 2 шт Сахар — 160 г Соль - 1 щепотка Кефир — 8 ст.л. Растительное масло — 8 ст.л. Мука — 240 г + 1 ст.л. Разрыхлитель — 10 г Ванилин — по желанию Для начинки: Замороженные ягоды — 300 г Как приготовить 1️⃣ Готовим тесто В глубокой миске взбиваем венчиком яйца с щепоткой соли и сахаром до лёгкой пены. Добавляем растительное масло, кефир, ванилин и хорошо перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и постепенно вводим в