Аля Войцехович

Привет, друзья! Если у вас на грядке и огурцы, и помидоры, и вы всё ещё раздумываете, что бы с ними сотворить — вот вам отличный вариант. Я каждый год делаю такое ассорти и не устаю хвалить его. Простое, вкусное, стоит всю зиму даже без холодильника, а открываешь банку — и аромат летнего дня тут как тут. Главное — правильно уложить, ничего не перепутать и соблюсти пропорции. Результат радует: огурчики хрустят, помидорки мягкие, но не разваливаются, а весь маринад — с лёгкой пикантной ноткой благодаря горчице и хрену. Ингредиенты на 1,5-литровую банку: Для рассола (на 1 литр воды): Как приготовить ассорти: Подготовьте овощи. Огурцы замочите на 3–4 часа в холодной воде. Помидоры и зелень промойте. Простерилизуйте банки и крышки. Уложите специи. На дно банки кладём чеснок, оба вида перца, лавровый лист, горчицу, укроп, лук и хрен. Укладываем овощи. Сначала идут огурцы, потом аккуратно размещаем помидоры и болгарский перец. Старайтесь, чтобы они не лопнули. Заливаем кипятком. Заливаем ово

Ингредиенты: На 3-х литровую банку необходимо: - огурцы – 2 кг, - вода (лучше родниковая) – 1,5 литра + 1 стакан (примерно, 1,7 литра), - соль – 3 ст. ложки, - чеснок – 3-4 зубчика, - лист хрена – длиной 10-15 см, - листья смородины – 3-4 шт., - укроп (стебель и зонтик) – 2-3 зонтика со стеблем 10-15 см. Приготовление: 1. Банку промыть холодной водой. Огурцы тщательно промыть губкой, сложить в кастрюлю, залить водой, дать отстояться 2-3 часа. 2. В банку закладываем чеснок, листья смородины, листья хрена, укроп. Один зонтик укропа оставляем, он понадобится позже. 3. Закладываем в банку огурцы, как можно плотнее. 4. Заливаем в кастрюлю холодную воду 1,5 литра, добавляем туда 3 ст. ложки соли, размешиваем. 5. Заливаем в банку полученный рассол, если его мало добавляем 1 стакан воды, сверху кладем оставшийся зонтик укропа. 6. Закрываем банку разогретой пластиковой (!!!) крышкой. Ставим банку на тарелку и оставляем в теплой комнате, примерно, на двое суток. 7. Через 10-16 часов в банке нач

Компот «Мохито» из яблок с мятой, апельсином и лимоном — дети будут в полном восторге! А вы сделаете вкусную и витаминную заготовку на зиму, которая точно не застоится на полке в погребе. Пропорции в рецепте указаны из расчета на 3-литровую банку: Общее время: 2 часа | Время приготовления: 30 минут Выход: 3 л | Калорийность: 26.95 кКал на 100 г Банки помыть с содой, крышки прокипятить. Яблоки помыть и разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину. Насыпать в банку, должно получиться примерно 1/4 объема. Цитрусовые помыть (можно ошпарить кипятком, если опасаетесь, что сверху есть слой воска), нарезать тонкими кружками или половинками. Забросить в банки. Добавить листики свежей мяты, ведь мы же с вами готовим мохито, а какой мохито без мяты? Банка должна быть наполнена примерно на 1/4. Чем больше фруктовой части, тем насыщеннее получится компот. Закипятить воду и залить в банки до самого верха. Чтобы стекло не лопнуло, лить строго на фрукты, а не на стенки. Для подстраховки можно подло