Александра Ржевская

Закуска «Огуречно-горчичный релиш» 👉Огурцы - 1 кг 👉Лук репчатый - 400 гр 👉Сладкий перец - 400 гр 👉Перец жгучий - 1 стручок 👉Горчица зернистая - 100 гр 👉Горчица русская - 80 гр 👉Сахар - 130гр 👉Соль - 1 ст л с горкой 👉Карри - 1 ч л 👉Уксус 9% - 50 мл 1. Все ингредиенты мелко нарезать. 2. Добавить сахар, соль, карри и горчицу. 3. Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы огурцы пустили сок. 4. Затем добавить уксус. 5. Перемешиваем и доводим до кипения. Соус можно затянуть крахмалом. Для этого разведите 1 ст л крахмала в 100 мл холодной воды, добавьте к овощам и протушите еще 5-7 минут. Разливаем по стерильным баночкам и убираем под тёплое одеяло до полного остывания.