наталья щербинина

Приготовить мягкую печень без горечи очень просто: вымачивать в молоке ее не придется

Далеко не все хозяйки любят готовить жареную или тушеную печень. Ведь ее нужно предварительно не только зачистить от прожилок, протоков и пр., но и вымочить в молоке. Именно вымачивание в молоке убирает из печени характерную горчинку и делает ее более мягкой и сочной.
Минус вымачивания состоит в том, что понадобится минимум полчаса нахождения печени в молоке, чтобы удалить из нее горечь. А что делать, если времени на эту процедуру нет? Есть еще один вариант, отличающийся простотой и быстротой.
Какой ингредиент использовать
На самом деле понадобится самый простой и доступный продукт – сахарный песок. На 1