дмитрий мосиенко

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие закуски, которые не просто ставят на стол, а вокруг которых сразу собираются. Кто-то уже режет хлеб, кто-то тянется за вилкой, а кто-то молча стоит рядом и ждёт, когда можно будет «хотя бы попробовать». Эта селёдка именно из таких. Вроде бы ничего сложного, продукты самые обычные, а результат такой, что соус вымакивают до последней капли и потом ещё долго вспоминают, как же это было вкусно. Я впервые приготовила её без особых ожиданий. Хотелось чего-то рыбного, но не банального. В итоге получилось блюдо, которое прочно поселилось в нашей семье. Селёдка выходит нежной, пряной, с насыщенным томатным соусом и луком, который сам по себе уже закуска. И да, хлеб здесь обязателен. Без него никак. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сельдь заранее размораживаем. Лучше делать это медленно, в холодильнике, тогда рыба сохранит текстуру и не станет водянистой. 2. Размороженную селёдку очищаем от внутренностей, убираем голову и хвост. Хорошо промываем под холодно

# Куриные желудочки, которые тают во рту: мой секрет сочности и мягкости. Муж просит добавки! Привет, мои хорошие! Рада видеть вас на своей кухне. Сегодня мы будем готовить блюдо, которое незаслуженно обходят стороной многие хозяйки. А зря! Речь пойдет о куриных желудках (или, как их ласково называют, "пупочках"). Я знаю, о чем вы подумали: *"Ой, они же вечно получаются жесткими, как резина!"*. Признайтесь, было такое? Я тоже через это проходила в начале своего кулинарного пути. Жуешь-жуешь, а толку ноль. Но, мои дорогие, я разгадала секрет! Если приготовить их правильно, желудочки становятся мягче самой нежной говядины, а соус... ммм, в этот соус хочется макать хлебушек до последней капли. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка. Во-первых, это **очень бюджетно** (что сейчас немаловажно). Во-вторых, это полезный субпродукт, богатый белком. А в-третьих, это просто невероятно вкусно, если знать пару хитростей. Усаживайтесь поудобнее, наливайте чай, сегодня я раскрою вам **все секр