Вика Кайнак

Знаете, есть такие продукты, мимо которых мы проходим на кухне, даже не замечая их. Стоят себе в баночке, пылятся на полке, ждут своего звездного часа. Обычно этот час наступает, когда мы варим компот, маринуем помидоры или решаем сварить глинтвейн в промозглый вечер. Речь про гвоздику. В лучшем случае мы вспоминаем о ней как о пряности с резким запахом. Ну, воткнули пару зонтиков в луковицу для плова, бросили щепотку в тесто — и ладно. А между тем гвоздика — это не просто кулинарная добавка. Это штука с очень серьезным характером. Я сейчас не про романтические истории с полевыми цветами. Я про те самые коричневые палочки, похожие на маленькие гвоздики со шляпкой. Если присмотреться, в них скрыта мощь, которая может поддержать организм в самых разных ситуациях. И сегодня мы разберем это начистоту, без заумных терминов и попыток продать вам чудо-таблетку. Гвоздика — это не кора и не корень. Это высушенные бутоны тропического дерева. Представьте себе вечнозеленое растение, которое расте

Зима – самое время собирать сосновую хвою. Зачем её собирать? И почему зимой? Сосна обыкновенная – дерево с весьма незаурядными свойствами. Она интересна сама по себе. Но ведь сосна ещё и лекарственное растение. В лечебно-профилактических целях применяют хвою сосны, сосновые почки, молодые побеги, молодые зелёные шишки, пыльцу. Из живицы делают массу полезных веществ, включая лекарства. Молодая сосна с хвоей и майскими побегами (фото из архива автора) Наиболее доступна из этого ряда сосновая хвоя. Её и собрать проще, и сохранить. Заготовку хвои проводят зимой и ранней весной. Собранные побеги с хвоей в это время можно достаточно долго хранить, просто закопав в снег. Или на холодном балконе. Интересные особенности сосновой хвои Иголочки сосны обыкновенной, длиной до 5 см, всегда растут парами. Изредка в пучке бывает и три хвоинки. Каждая пара вырастает на коротком «пенёчке». Вместе они и опадают, прожив два – три года. Боковая ветка сосны обыкновенной. Хвоя, зелёная шишка и молодые по