
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Мужчины в шоке: из простого перца сделали джем, а он оказался вкуснее любого кетчупа
Варим вкуснейший джем из болгарского перца, который идеально подходит к мясу, к тосту, к картошке. Это соус, приправа, закуска, усилитель вкуса – всё в одной банке. Плюс, хранится надёжно, варится без всяких хитростей. Попробуйте и вы наверняка будете приятно удивлены насколько он вкусный! Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 500 г красного болгарского перца и 3 острых чили. Лучше толстостенный, спелый, сочный перец – вкус будет насыщеннее. Чили используем целиком, только хвостики отрываем. Кто не любит острое – может удалить семена. Но совсем без жгучести не получится. Чеснок – 3 зубчика. Надели перчатки – и в бой. Перец и чеснок пропускаем через мясорубку или блендер. Получаем однородную массу – не совсем пюре, но без кусков. Вливаем 20 мл оливкового масла (можно заменить на растительное, но вкус будет проще), добавляем 400 г сахара. Не пугайтесь – сладость здесь уравновешивает остроту. Добавляем 70 мл яблочного уксуса. Всё перемешиваем до растворения сахара. Ставим на плиту.
Показать еще
106 комментариев
998 раз поделились
7.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Остренький кетчуп с перцем на зиму: спасаю недозревший перец. Новый метод - вкусный, хоть литрами “закатывай” - как покупной и еще лучше
…И быстрый метод: чтобы не уваривать. Остренький, пряный и душистый, сладко-кислый, с глубоким насыщенным ароматом, где чувствует именно перец, а не просто томат. Да, кетчуп знатный, кетчуп отличный. Густой - не растекается величаво ниспадает с ложки, эффектно - как покупной. Или лучше покупного. Осень - самое время варить такой кетчуп. Завершается сезон, и остается много недозревшего перца. Его бы дозаривать, чтобы покраснел, да вот надоело отдавать уже дань урожаю. Хочется уже с ним завершить эпопею. Да и продается много такого перца - не успевает он уже вызревать. Можно и лучше приготовить - но им уже все полки заставлены. Значит, быть кетчупу с перцем. Или соусу: остренькому - чтобы дух захватывало. И чтобы пряный, душистый, с ярким истинно-перечным вкусом - чтобы раскрасил дождливую серую осень яркими красками, чтобы настроение поднял. И чтобы зимой напомнил о благодатном лете. Делюсь простым рецептом - и методом. Этот кетчуп уваривать не нужно, не стоит его долго сгущать. Густым-
Показать еще
1 комментарий
44 раза поделились
576 классов
- Класс
поделилась публикацией
Солянка “под крышечку”: заправка для солянки на зиму - новый метод, за уши не оттянешь. Универсального назначения - и банок не напасешься
…И 3 хитрости для особого вкуса. Осень пришла - пора “закрывать” солянку. Для солянки и для “летнего” душистого борща, вкуснейшая заправка для тушеной капусты и всевозможных овощных рагу. И - может и смешно, но это вкусный салат, приканинач закуска. Откроешь банку - и опустеет мигом. В общем - штука это вкусная штука полезная. А готовится солянка крайне просто. Я изменила немного метод, и солянка стала еще вкуснее. Капуста и овощи более сочные, идеально про маринованные - не “сырые”, но и не “вареные” не размягченные. И - банки наполнены именно солянкой, а не большим количества маринада: капуста и овощи плотно уложены нет избытка жидкости. Делюсь рецептом универсальной, вкусной и простой солянки - и нехитрыми тонкостями ее приготовления. Солянка “под крышечку” на зиму: рецепт + тонкости приготовления Кстати: эта солянка с зелеными помидорами. Они дарят пикантный вкус, ту самую ловкую кислинку - и очень хороши во всех перечисленных выше блюдах. 1) Подготовить овощи для солянки. Хитрос
Показать еще
10 комментариев
181 раз поделились
2.4K классов
- Класс
поделилась публикацией
Пальчики оближешь: сладкий маринованный перец с лёгкой кислинкой и неповторимым ароматом
Дорогие друзья, с радостью представляю вам прекрасный рецепт консервированного сладкого перца. Это блюдо не только очень вкусное, но и не совсем обычное. Сладкий маринованный перец с легкой кислинкой и приятным ароматом тимьяна — это настоящее удовольствие. Нам потребуется: Для рассола: Я закрываю 5 поллитровых банок. Прежде всего, займитесь приготовлением рассола. Вскипятите один литр воды в кастрюле, добавьте 400 миллилитров уксуса (или 300 мл, если хотите получить более мягкий вкус). Затем всыпьте 200 граммов сахара и 15 граммов соли. Тщательно перемешайте смесь и доведите до кипения.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение пяти минут. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте рассолу остыть. Пока рассол остывает, подготовьте банки и овощи. Подготовьте пять банок объемом 500 миллилитров. Банки должны быть безупречно чистыми и, желательно, ошпаренными кипятком. В каждую банку насыпьте по 1/3 чайной ложки горчичных зёрен, 5 зёрен чёрного перца и 2 зерна душ
Показать еще
50 комментариев
570 раз поделились
7.5K классов
- Класс
поделилась публикацией
Кетчуп со свеклой, перцем и яблоками
Этот рецепт станет вашим любимым! Кетчуп из помидоров, со свеклой, перцем и яблоками — густой, немножечко острый, очень вкусный домашний кетчуп. Консистенция, как у магазинного кетчупа. Вкус сбалансированный, «ровный». Впрочем, вы всегда можете поэкспериментировать со специями. Добавить на свой вкус, например, немного молотого кориандра или увеличить количество острого перца. Обратите внимание, что уксус добавляется в малом количестве — всего 1 столовая ложка на весь объем. Этого вполне достаточно, чтобы обеспечить сохранность заготовки на зиму. Банки отлично стоят, можно хранить даже в квартирных условиях. Совет: для этого рецепта выбирайте помидоры сорта «сливка» и тому подобные. Чем больше мякоти, тем гуще будет кетчуп, а вам не придется его долго уваривать. Примечание: вес овощей указан в уже очищенном виде. Готовить удобно в большой кастрюле (здесь объем 7 литров, но можно взять еще больше). В первую очередь нужно нарезать помидоры на 2-4 части. Размер кусочков особой роли не игра
Показать еще
71 комментарий
802 раза поделились
7.6K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
488
- наталья маркова(жеребчикова)с. Пичаево
- Ирина КлейменоваПичаево
- Валентина Победоносцева( ПронищеваКалининград
- Любовь Пурахинас.Пичаево
- Галина Бирюкова (Потемкина)г. Мичуринск (Тамбовская область)
16
- Хлудово-Тамбовщина668 подписчиков
- "Пичаевский вестник" online4714 подписчиков
- В саду у Валентинки111740 подписчиков
- Константиновка-Родина309 подписчиков

