Светлана Истратова

В мире существует огромное количество рецептов разных блинчиков, но особенно популярны они в России. Если открыть любую старинную русскую кулинарную книгу (например Елены Молоховец), то мы там увидим рецепты блинов на дрожжах, хотя сейчас в семьях чаще всего готовят тонкие блины на молоке и яйцах. Я и сама чаще пеку обычные тонкие блинчики, без дрожжей, соды или разрыхлителя. Когда я впервые решила испечь блины на опаре, то думала что они будут слишком толстые, но это не так. Они средней толщины и на вкус "более хлебные", как сказал мой муж, доедая пятый блин. Рома у меня главный эксперт по блинам, очень их любит и может съесть целую гору. Ингредиенты: Приготовление: Налейте в миску 250 мл очень теплой воды, она должна быть такая, чтобы если вы опустите в воду руку, она была чуть горячее, чем комфортно руке (температура должна быть примерно 40 градусов) и добавьте 100 мл молока. Затем добавьте в эту смесь 1 столовую ложку сахара (от общего количества сахара) и дрожжи. Оставьте на