Елена Фомина

Вы когда-нибудь задумывались, почему домашние маринованные огурцы редко бывают такими же хрустящими, как те, что достают из настоящей бочки? Оказывается, есть способ добиться этого эффекта без лишних хлопот и долгого ожидания. Сегодня расскажу о необычном рецепте, который удивит даже опытных хозяек! Маринованные огурцы — неотъемлемая часть зимних заготовок во многих странах, но именно финский способ выделяется своей простотой и результатом. В Финляндии овощи часто заготавливают крупными кусками, чтобы сохранить их структуру и насыщенный вкус. Такой метод позволяет каждому ломтику впитать маринад, но при этом остаться плотным и хрустящим. Интересно, что финские огурцы крупной нарезкой стали популярны и в России, ведь они напоминают по вкусу те самые бочковые огурцы, которые так любили наши бабушки. — Минимум усилий, максимум результата: не нужно долго стерилизовать или вымачивать овощи. — Огурцы получаются плотными, с ярко выраженным вкусом специй. — Крупная нарезка делает их удобными

В этом году я решила, что баклажаны будут главным хитом зимних заготовок. И не прогадала! Этот рецепт — находка: вкусные, ароматные, с лёгкой остринкой и ярким вкусом лета. Никакого уксуса, никакой стерилизации и стояния у плиты часами. Всё просто: нарезала, залила, закатала — и уже через пару недель можно пробовать. Зимой достаёшь баночку — и к любому мясу, картошке, каше или просто с хлебом это настоящее удовольствие. А гости спрашивают: «Это вы сами делали? Дайте рецепт!» 🛒  Ингредиенты (на 6 банок по 0,5 л) 👩‍🍳  Как готовить 1. Подготовка овощей Баклажаны нарезаю кружочками толщиной около 1 см и сразу складываю в миску с подсоленной водой на 20 минут, чтобы ушла горечь. Перец и помидоры мою, удаляю семена у перца. 2. Соус Помидоры, болгарский перец, чеснок и перец чили пропускаю через мясорубку или блендер. Полученную массу перекладываю в кастрюлю, добавляю масло, соль и сахар. Довожу до кипения и варю 10 минут на среднем огне, помешивая. 3. Баклажаны Сливаю воду, обсуши

Ингредиенты: Огурцы мелкие — сколько войдет Сахар — 3 столовые ложки (для каждой литровой банки) Соль крупная — 1 столовая ложка (без верха, для каждой литровой банки) Уксус 9%-ный — 50 мл (примерно четверть стакана, на одну литровую банку) Вода питьевая чистая — около 500 мл (пол-литра на литровую банку) Специи:Лавровый лист — 1–2 листа Зонтики свежего укропа — -2 зонтика Семена горчицы — половина чайной ложки Стручковый острый перец — половинка среднего стручка (или меньше, если любите менее острые) Выбирайте маленькие, плотные и крепкие огурцы длиной около 5–10 см. Замочите огурцы на 2–3 часа в холодной воде перед началом процесса маринования. Литровые стеклянные банки тщательно вымойте с пищевой содой и сполосните чистой водой.Можно простерилизовать удобным для вас способом. Простерилизуйте крышки, опустив их в кипяток на 5 минут. В чистые сухие банки равномерно распределите следующие ингредиенты: Один или несколько кусочков острого перчика (ваше предпочтение); Половина

Каждый год, когда приходит сезон заготовок, я задаюсь вопросом: какой же выбрать идеальный способ засолки огурцов? Ведь вариантов огромное множество, и каждая хозяйка стремится сохранить хрустящие плоды, чтобы наслаждаться ими холодными зимними вечерами. За долгие годы экспериментов я поняла одно — одного рецепта недостаточно. Поэтому я выбираю разные способы консервации и наслаждаюсь разнообразием вкусов. Сегодня я хочу поделиться одним из моих любимых рецептов, которым пользуюсь многие годы. Я нашла этот метод на просторах интернета, немного адаптировала его под свои предпочтения и теперь делюсь им с вами Основные ингредиенты: Огурцы свежие — количество зависит от объема ваших банок Вода- необходимое количество Для маринада: Вода - 1,5 литра Соль крупная — 3 столовые ложки Сахар белый — 6 столовых ложек Уксус 9% — 9 столовых ложек Специи и пряности: Душистый перец-горошек — около 3-5шт. Черный перец-горошек — около 7–10 шт. Лавровый лист — 2–3 листа Чеснок свежий — 2–3 зубчи

Сочные беляши с мясом на дрожжевом тесте - самый простой рецепт. Я уверена, что у каждой хозяйки есть любимый рецепт беляшей, пирожков. Но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепт будет актуален. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила. Рецепт: Вода 300 мл. Молоко 200 мл. Дрожжи сухие 11 г Сахар 1 десертная ложка Соль 1 ч. л. Яйцо 1 шт. Мука 700-800 г Растительное масло 2-3 ст. л. Начинка: фарш ( свиной) 600 г соль (по вкусу) Лук 1 шт. Перец (чёрный молотый) Вода холодная (если потребуется в фарш) (+/-) 50 мл. Растительное масло (для жарки) Тесто готовится легко и просто. В миску наливаю тёплое молоко и тёплую воду. Температура примерно 30 градусов. Добавляю сахар. Всыпаю дрожжи даю постоять минуты 3-4. Добавить яйцо перемешанное, соль. Ещё раз перемешать. Яйцо должно быть комнатной температуры. Просеиваем примерно в три захода муку. Когда ложкой перемешивать сложно, замешиваем руками. В конце добавить растительное масло. Те