Дина Дрозд

Медовик из жидкого теста

Торт покрыт двойной порцией карамельного мусса, но достаточно и одной порции.
Если используете бортик от разъемной формы диаметром 24 см, диаметр снизу будет меньше, 22,7 см у нашей формы. Если используете разъемное кольцо, выставляйте диаметр 23 см, можно 22 см даже.
~ форма диаметром 24 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
~ масло сливочное 82 % 180 г
~ сахар 100 г
~ мед 180 г
~ соль 1/4 ч л
~ сода 1 ч л
~ яйца С1 4 шт 240 г
~ мука в/с 300 г
КРЕМ:
~ сметана 20 % 1,4 кг
~ сахар 200 г
~ ванилин