Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 09:39
Фильтр
Поделилась темой
Очень вкусное тесто для булочек
Ингредиенты– Мука 500 г (возможно, понадобится ещё 50–100 г при замесе)
– Сухие дрожжи 1,5 ч. л. (\~5 г)
– Молоко 250 мл
– Сливочное масло 100 г
– Яйцо 1 шт.
– Сахар 75 г
– Ванильный сахар 1 пакетик
– Щепотка соли
Для начинки («по желанию»)
– Мягкое сливочное масло 30 г
– Сахар или сахар с корицей
– Творожная масса
– Варёная сгущёнка
Поделилась темой
Спорим, вы не умеете жарить беляши правильно?
Сейчас я расскажу, как жарить беляши так, чтобы они были золотистыми, хрустящими снаружи и сочными внутри.
Главное - правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой - беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой - они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже плита остаётся чистой.
Какая температура масла считается правильной?
160–170 °C - идеальный диапазон для жарки беляшей.
Обязательно пользуйтесь термометром или проверяйте масло небольшим кусочком теста - он должен активно "пузыриться", но
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
123
- Светлана Пономарёваг. Можайск (Можайский район)
- Нина Сизых (Кошерева)Покровка
- Ирина Михееваг. Новокузнецк (Кемеровская область)
- Татьяна Сырыцина (Сушкова)Петропавловск
6
- ЖИЗНЬ531320 подписчиков
- Груша Star91676 подписчиков
- Инга на кухне1526885 подписчиков
- РЕЦЕПТЫ47636 подписчиков
- По-домашнему вкусно5560 подписчиков