Светлана Минина ( Родькина )

Хрустящая капуста со свеклой: рецепт, который станет традицией. Иногда самые простые продукты в удачном сочетании дают потрясающий результат. Вот, например, обычная капуста и свекла. Если их правильно замариновать, получается такая закуска, которую трудно перестать есть. Она получается в меру острой, в меру кислой и очень сочной. Ее можно готовить не только в банках для длительного хранения, но и в любой подходящей емкости — эмалированной кастрюле или большом контейнере, если планируете съесть быстро. В нашем доме эта капуста стала обязательным атрибутом стола. Готовится она элементарно, а вкус со временем только улучшается. Рецепт этот передавался от соседки к соседке, и теперь я хочу поделиться им с вами. Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 средний кочан Свекла — 1 штука (средняя) Чеснок — 3 зубчика (на 3-литровую банку) Вода — 1.5 литра Сахар — 150 грамм Соль — 2 столовые ложки (без горки) Уксус 70% — 2-3 столовые ложки Важно: если у вас только 9% уксус, то его понадобится 16-24