Любовь Ляшенко

Эти супы едят всё лето

Холодник со свёклой
Польза: освежает в жару, богат витаминами и лёгкий для пищеварения
Приготовление:
Свёклу отвари до мягкости, остуди и натри на крупной тёрке. Отвар не выливай — он пригодится.
Яйца отвари вкрутую, остуди и нарежь кубиками.
Огурцы нарежь мелкими кубиками, зелень измельчи.
Смешай все ингредиенты в кастрюле, добавь кефир и немного свекольного отвара или воды для нужной консистенции.
Посоли по вкусу и хорошо перемешай.
Убери в холодильник минимум на 30–60 минут.
Подача:
Подавай холодник хорошо охлаждённым. По желанию добавь ложку сметаны и половинку яйца сверху.
Окрошка на кефире
Польза: освежает, поддерживает пищеварение, лёгкий белок
При