Валентина Миллер

Торт очень простой, легкий, с консервированными абрикосами, хотя вы можете взять и другие консервированные или свежие фрукты. И очень-очень творожный. Давайте приготовим! Для бисквита на форму 26 см: 5 крупных яиц 160 г муки 160 г сахара Для крема: 500 г творога 400 мл сливок 35% 30 г желатина 200 мл воды, сока или сиропа от консервированных фруктов 150 г сахарной пудры (или по вкусу) 300-400 г консервированных фруктов Для пропитки коржей: сироп от консервированных фруктов Для украшения: 200 мл сливок 35% сахарная пудра по вкусу 30-50 г миндальных лепестков 1 ст. ложка меда или варенья консервированные фрукты Вес торта - 2,6 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В чашу миксера разбиваем куриные яйца и добавляем щепотку соли, чтобы они охотнее взбились. Сначала взбиваем 1-2 минуты без добавления сахара, затем постепенно добавляем сахар и на высоких оборотах миксера взбиваем до тех пор, пока яичная масса не станет воздушной, лёгкой, светлой и настолько плотной, чтобы ей можно было рисовать. След, остав