Закира Шарипова (Бирдигулова)

СОУС ТКЕМАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ: слива — 1 кг чеснок — 1 головка красный перец чили — 1 шт. сахар — 1–2 ст. л. крупная соль — 1–2 ч. л. укроп — 30 г кинза свежая — 40 г хмели-сунели — 2 ч. л. кориандр в семенах — 1 ч. л.. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Сливы промыть, разрезать пополам, удалить косточки. 2. Выложить сливы в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла сливы. Поставить на огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут после закипания. 3. Переложить сливы в дуршлаг (стекающую жидкость не сливать). Перетереть сливы через сито. 4. Соль и кориандр соединить в ступке и размять. Измельчить чеснок и кинзу. Перец чили разрезать, очистить от косточек и мелко нарезать. Выложить ингредиенты в чашу блен