Такое тесто удобно тем, что его можно приготовить заранее, заморозить и использовать в любое время. Оно сохраняет эластичность и поднимается после разморозки, оставаясь мягким и воздушным. Этот способ идеально подходит для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет каждый раз тратить время на замес и расстойку.