
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как вкусно потушить капусту без мяса – получается мягкой и ароматной
Тушёная капуста – простое и, казалось бы, привычное блюдо. Но почему-то у одних она получается ароматной, мягкой и такой вкусной, что просят добавку, а у других – водянистой и пресной. На самом деле всё решают мелочи: как нашинковать, когда солить, что добавить для глубины вкуса и сколько тушить. Даже без мяса можно приготовить капусту так, что она будет насыщенной и аппетитной. Обязательно обжарьте: Жарьте на растительном масле до золотистого цвета – это создаёт глубину вкуса. Чтобы вкус был ярким: Можно добавить немного квашеной капусты к свежей – вкус станет богаче. Попробуйте: Для необычного вкуса – щепотка мускатного ореха или соевого соуса. Чем медленнее огонь – тем вкуснее результат. кочан капусты ≈1 кг; луковица – 1 шт.; морковь – 1 шт.; томатная паста – 1-2 ст. л.; растительное масло – 2-3 ст. л.; соль, перец по вкусу; лавровый лист – 1 шт. По желанию можно добавить чеснок, тмин или грибы – вкус станет насыщеннее. Тушёная капуста без мяса – это как раз тот случай, когда прост
Показать еще
58 комментариев
450 раз поделились
7.7K классов
- Класс
поделилась публикацией
Печень в сметане тает во рту, секрет который знают только шефы, готовим дома как в ресторане
История вкуса, который возвращает в детство
Есть блюда, которые не нуждаются в представлении. Печень в сметане именно из таких. Ее готовят в уютных кухнях, под негромкие разговоры и аромат жареного лука. Это блюдо всегда было символом домашнего тепла, но при правильном подходе оно легко превращается в гастрономию уровня ресторана. Если вы хотите научиться готовить так, чтобы близкие просили добавки, а гости спрашивали секрет, обязательно подпишитесь на наш телеграм канал «Вкус мира». Там мы делимся техниками, которые делают привычные блюда по настоящему выдающимися. Почему печень часто получается жесткой и как это исправить
Многие избегают готовить печень, потому что сталкиваются с одной проблемой, она становится жесткой и сухой. На самом деле причина всегда одна, неправильная температура и время приготовления. Печень не любит долгую термическую обработку. Ее нужно готовить быстро и точно. Еще один важный момент, подготовка продукта. Если ее игнорировать, вкус никогда не раскроется по
Показать еще
2 комментария
67 раз поделились
1.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Как избавить магазинную курицу от вредной "химии"... Не ешьте это мясо, пока не сделаете перед готовкой эту процедуру...
Что скрывает магазинная курица? Простой способ убрать лишнее перед готовкой... Вы приносите из супермаркета аккуратную упаковку с куриными грудками или ножками. Мясо выглядит розовым, упругим, аппетитным. Но после жарки или варки часто оказывается, что внутри оно рыхлое, выделяет много воды, а на сковороде образуется белая пена. Знакомая ситуация? Скорее всего, вы имеете дело с курицей, которую напичкали влагой и стабилизаторами. Производители используют хитрости: раствор фосфатов, соли и воды вкалывают в тушку, чтобы увеличить вес. На этикетке это часто маскируется под «сочность» или «нежность». Но на деле вы платите за воду, а мясо после такой обработки становится резиновым и безвкусным. Хуже того — часть добавок при нагреве превращается в вещества, которые раздражают желудок. Но есть надёжный способ убрать из магазинной курицы лишнее. Процедура занимает от 30 минут до нескольких часов, не требует редких продуктов и даёт чистый результат. Вода с солью и кислотой вытягивает из мышечны
Показать еще
9 комментариев
91 раз поделились
466 классов
- Класс
поделилась публикацией
МИНТАЙ ПОД НЕЖНОЙ ШАПОЧКОЙ! Сытная запеканка. Проще, чем кажется. Сохраняйте рецепт!
Приготовление: Картофель вымойте, очистите от кожуры, нарежьте полукольцами (не слишком толстыми). Опустите в кипящую подсоленную воду и варите 10–15 минут - время зависит от сорта картофеля. У нас он долго печётся, поэтому предварительное отваривание обязательно. Затем слейте воду. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на мелкой тёрке. В сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Отваренный картофель переложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте специи. Поверх картофеля выложите кусочки минтая (заменить можно на окуня, горбушу, треску или другую рыбу). Сверху на рыбу равномерно распределите приготовленную зажарку. В отдельной миске смешайте яйцо, греческий йогурт (или сметану), натёртый на тёрке сыр, добавьте сушёный чеснок, перец и соль. Всё тщательно перемешайте до однородности. Залейте полученной смесью содержимое формы, стараясь покрыть всю поверхность. Накройте форму крышкой или
Показать еще
17 комментариев
216 раз поделились
4.2K классов
- Класс
Поделилась темой
Котлеты с пшеном - экономно, много и просто!
Ингредиенты:500 гр. свиного фарша
2 яйца
3 зубчика чеснока
0,5 стакана пшена
зелень петрушки
2 ломтика пшеничного хлеба
0,5 стакана молока
1 ч. л. молотого перца
соль
панировочные сухари
растительное масло - для жарки
Приготовление:2 яйца
3 зубчика чеснока
0,5 стакана пшена
зелень петрушки
2 ломтика пшеничного хлеба
0,5 стакана молока
1 ч. л. молотого перца
соль
панировочные сухари
растительное масло - для жарки
Пшено хорошо промыть 4-5 раз.
Залить крупу водой 1:3. Отварить пшено на медленном огне до готовности. Охладить отварное пшено.
Хлеб залить теплым молоком.
Готовый охлажденный свиной фарш выложить в миску.
К фаршу добавить холодное отварное пшено, замоченный хлеб, яйца, зелень, перец и соль. Чеснок пропустить через пресс сразу в миску.
Фарш хорошенько вымесить, чтобы перемешались все ингредиенты до однородности.
0 комментариев
3 раза поделились
31 класс
- Класс
поделилась публикацией
Весенние лепешки на кефире с зеленью и сыром
Быстрые лепешки на сковороде без дрожжей — с пышным тестом, ароматной зеленью и расплавленным сыром внутри. Готовятся просто, съедаются мгновенно. Для приготовления теста:
мука - 300г
кефир - 200мл
сода - 0,5ч. л.
растительное масло - 1ст. л.
соль - 0,5ч. л.
Для начинки:
сыр твердый - 150г
укроп, зеленый лук, петрушка - 1по вкусу
чеснок - 1шт. В миске смешайте кефир, соль, соду и растительное масло. Перемешайте — сода начнет реагировать. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и чуть липким. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут, пока готовите начинку. В миске смешайте кефир, соль, соду и растительное масло. Перемешайте — сода начнет реагировать. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и чуть липким. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут, пока готовите начинку. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной около 0,5 см. В центр выложите нем
Показать еще
12 комментариев
177 раз поделились
3.4K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1243
- Олег ПоповВоронеж
- Елена КаморниковаИркутск
- АРСЛАН АРСЛАНАнталия

