Галина Боровкова

Привет, друзья! Давайте поговорим о твороге. Помните, как в детстве бабушка ставила перед нами тарелку с этим белым «снежком», уверяя, что без него «кости сломаешь»? С годами мы стали мудрее, но вопросов только прибавилось. Особенно после 70: одни говорят, что творог — эликсир молодости, другие пугают холестерином и тяжестью для желудка. Давайте разберемся, где правда, а где мифы, засевшие в наших головах крепче, чем кости в молодости. Представьте: вы пытаетесь построить дом, но вместо цемента используете песок. Примерно так работает организм без кальция в любом возрасте. Да, с годами усвоение минералов замедляется — исследования ВОЗ подтверждают, что после 70 метаболизм кальция снижается на 20–30%. Но это не значит, что он бесполезен! Тут в игру вступает витамин D — наш верный союзник. Без него кальций, как ключ без замка. По данным журнала Nutrients, комбинация творога (источник кальция) с солнечными ваннами или добавками витамина D улучшает минерализацию костей даже у пожилых. Так ч