Нина Исаенкова (Мартыновская)

Острые, пряные, насыщенные вкусом — такие баклажаны в аджике любят все! Они заменят магазинные закуски, украсят праздничный стол и выручат в будни, когда хочется чего-то остренького. А самое приятное — готовятся просто: без стерилизации, без уксуса и лишних хлопот. Закрываю сразу по 15 банок, и до весны их всегда не хватает! Почему именно этот рецепт? Ингредиенты (на 5 банок по 0,5 л): Приготовление: Советы: ✨ Итог: получается закуска, которую разметут первой со стола. Баклажаны в аджике — это тот случай, когда простота и вкус работают на 100%. #баклажаны #баклажаныназиму #аджика #заготовки #консервация #безуксуса #безстерилизации #остраязакуска #банки #закатки #закрутки #чтозакрыть #рецепты

Как приготовить томатную пасту в домашних условиях, если нет соковыжималки? Как приготовить пасту плотную, густую, однородную?  Делимся с вами, дорогие читатели, всеми секретами приготовления. Томатная паста на зиму — без стерилизации и без уксуса. Безусловно, процесс варки трудоемкий. Но результат точно стоит ваших усилий. Вы получите 100% натуральный продукт. Паста будет идеальной, как магазинная. Она прекрасно хранится. Помидоры (любое количество, в данном случае полная 12-литровая кастрюля) помыть, а затем нарезать произвольно кусочками. Поместить в кастрюлю. Желательно, чтобы посуда была широкой, так удобнее готовить, да и лишняя жидкость быстрее уваривается. Помешивая, варить на среднем огне без крышки, примерно 30 минут. За это время томаты дадут много собственного сока. Чтобы избавиться от жидкости, нужно поместить внутрь кастрюли сито с мелкой сеткой — в нем будет собираться сок. Собрать этот сок можно половником или чашкой, как вам удобнее. В итоге в кастрюле останется мякоть

Кабачки, тушенные в сметане, — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки особенно свежи и доступны. Это блюдо легко готовится, имеет нежный вкус и прекрасно сочетается с различными гарнирами. Тушеные кабачки могут быть как самостоятельным блюдом, так и отличным дополнением к мясу или рыбе. Время приготовления: 30-40 минут Сложность: легкая Кабачки — это универсальный овощ, который широко используется в кухнях разных стран. В Европе кабачки стали популярными в XVIII веке, и с тех пор они заняли важное место в кулинарии благодаря своей нежной текстуре и нейтральному вкусу, который легко сочетается с различными ингредиентами. Тушение кабачков в сметане — это классический способ приготовления, который подчёркивает их естественную сладость и добавляет кремовую текстуру блюду. Кабачки, тушенные в сметане, — это простой и питательный рецепт, который подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита! Котлеты п

Маринованные грибы — это удивительное лакомство, которое отлично подходит для закуски, дополнения к салатам или гарниру. Они хранятся долго, сохраняя богатый вкус и аромат, и могут стать настоящей находкой в зимнее время. В этой статье мы представляем вам несколько рецептов маринованных грибов, начиная от простых и классических и заканчивая более изысканными вариантами. Ингредиенты: - 1 кг шампиньонов - 500 мл воды - 100 мл уксуса (9%) - 2 ст. ложки соли - 3 ст. ложки сахара - 3-4 зубчика чеснока - Перец горошком, лавровый лист, душистый перец (по вкусу) Приготовление: 1. Промойте грибы и уберите загрязнения. 2. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте уксус, соль, сахар, специи и варите до полного растворения. 3. Добавьте грибы и варите 15-20 минут. 4. Разложите горячие грибы в подготовленные стерилизованные банки, залейте маринадом, закройте крышками и остудите. Ингредиенты: - 1 кг белых грибов - 500 мл воды - 100 мл уксуса - 1 ст. ложка соли - 2 ст. ложки сахара - 3-4 веточки

Привет, дорогие мои! Хочу поделиться с вами рецептом, который давно стал для меня спасением в сезон заготовок. Когда летом баклажаны, перцы и помидоры просто просятся в банку, я сразу вспоминаю про эту аджику. Поверьте, она настолько вкусная, что первый раз я её попробовала ложкой прямо из кастрюли. А потом — и с мясом, и с картошкой, и просто на хлебушек. Вкус — волшебный, насыщенный, слегка остренький и при этом очень домашний. Готовится несложно, а результат — выше всяких похвал. Это именно тот случай, когда «одна баночка не дожила до зимы». Так что берите сразу двойную порцию! Ингредиенты: Как готовить: Подготовим овощи. Баклажаны нарезаем кубиками и, если есть время, присыпаем солью, оставляем на 20 минут — уйдёт горечь. Помидоры, болгарский и острый перец, морковь и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере. Готовим овощную основу. В большую кастрюлю выливаем растительное масло, добавляем всё перемолотое, кроме баклажанов. Варим на среднем огне около 20 минут, периодически помеш