Надежда Воронцова
Новокуйб
Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 12:07
Фильтр
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Овощи с естественной свежестью и хрустом
Отлично держат форму, не теряют вкус при охлаждении и хорошо впитывают соусы:
Огурцы — универсальны, особенно молодые. Можно нарезать, замариновать или добавить в йогуртовые заправки.
Сельдерей черешковый — хрусткий, с лёгкой пряностью, хорошо сочетается с орехами, яблоками, сыром.
Редис — добавляет пикантность и цвет.
Овощи с сочной структурой
Они придают блюду свежесть и лёгкость:
Помидоры черри — не текут, красиво смотрятся в нарезке и на шпажках.
Болгарский перец — яркий вкус и цвет, особенно в сочетании с маслом или бальзамиком.
Свёкла (запечённая или отварная) — хороша с сыром фета, орехами, цитрусовыми.
Овощи с выраженным вкусом
Используются для контраста или глубины:
Маринованный лук, каперсы, оливки, чеснок — добавляют пикантности и аромата.
Баклажаны и кабачки (гриль или запечённые) — отличная основа для рулетиков и антипасти.
Овощи, которые можно подавать в разных формах
Морковь — хрустящая в салатах, нежная в пюре и рулетиках.
Цуккини — тонкие слайсы с лимонным соусом — отличный вариант лёгкой закуски.
Небольшие советы
Для закусок лучше выбирать овощи плотные и свежие, не водянистые.
Комбинируйте по текстуре: хрустящие + мягкие.
Добавляйте немного кислоты (лимон, уксус) и масла — вкус станет ярче.На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
193
- Ирина Ямщиковас. Идакра (Пестравский район)
- Hадежда Смирнова(Колдыбаева)с. Идакра (Пестравский район)
113
- Хозяйке На Заметку25732 подписчика
- ЧП Полевской3301 подписчик
- ЛФК каждый день!23632 подписчика
- Мама готовит307434 подписчика
- Моя Кухня.Bкусная еда с любовью2205882 подписчика