Игорь Биньяминов

Пирожное «Картошка» — та самая, настоящая, из бисквита.

Вспомните тот самый вкус из детства — нежные бисквитные пирожные, которые таяли во рту! Готовим "Картошку" по проверенному советскому рецепту.
Ингредиенты
Для бисквита:
3 яйца
90 г сахара
90 г муки
20 г крахмала
1 ч.л. ванильного сахара
Для крема:
130 г сливочного масла (82%)
70 г сахарной пудры
50 г сгущёнки
1 ст.л. коньяка (по желанию)
Для обсыпки:
1 ст.л. какао
1 ст.л. сахарной пудры
Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
Для бисквитной основы:
Яйца должны быть комнатной температуры — это обеспечит лучший объём при взбивании
Крахмал (лучше кукурузный) добавляет бисквиту нежности
Муку обязательно просеиваем 2 ра