Дронников Петр

У каждого из нас есть то самое, «родное» блюдо, вкус и форма которого кажутся эталонными. Для меня это — сибирские манты. Это не претензия на единственно верный рецепт, а скорее рассказ о том, как их готовят в моей семье. Именно с такой формой и способом лепки у меня связана особая ассоциация с домашней кухней. Сегодня я не только поделюсь своим рецептом, но и покажу, как современная техника помогает вывести процесс приготовления на новый уровень комфорта. Секрет мантов, которые не лопаются при варке и сохраняют весь сок внутри, начинается с теста. Я готовлю его на ледяной воде. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1 кг муки добавляем 2 ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо СО, если яйцо меньшей категории возможно нужно будет добавить еще воды. Вливаем воду, вода должна быть ледяная, я ставлю заранее в морозильную камеру на часик. Вливаем 400 мл воды ледяной и замешиваем тесто руками или как я с помощью планетарного миксера. Нужно хорошо вымешать у меня уходит минут 10. Теперь тесто убираем на

Чтобы малина быстро укоренялась при осенней посадке, “приживалась” - и не чахла, не сохоа, не подмерзала. И на следующий год чтобы дала побеги, а ремонтантная - и ягоды. Пусть говорят, что дело это нехитрое, и любая малина приживется - только в землю воткни. Да, дело это простое, и неприхотлива малина. И есть свои тонкости посадки - от которых и зависит приживаемость саженцев. Про тонкости осенней посадки и нехитрые хитрости: про “летнюю” малину и ремонтантную. Хитрость 1. Грунт лучше подготовить заранее - и заправить Первое правило - “не переборщить”. Малина неприхотлива, но какой грунт - такой и урожай, такой силы и побеги. Поэтому при посадке нужно подготовить грунт. Что внести? Вносят органику - перегной, компост и пр. И не потому, с о сегодня и сейчас малине нужно питание. Усиленное питание саженцам сейчас как раз не нужно. Сажаем мы осенью, и задача саженца - быстренько укорениться, продолжая закладку почек на побегах, формирование спящих почек на корнях. И - погрузиться в зимний