Сергей Анисимов

Мой друг по интернету Евгения делится опытом. Огурцы консервированные, как бочковые. Чем понравился рецепт, так это отсутствием уксуса. Огурцы получаются как бочковые, хрустящие. Берём огурчики, укладываем в ведро со специями. Заливаем рассолом. На 10 литров воды берём 400 гр соли. Т.е на 5 литров воды, а это как раз хватает для заливки ведра огурцов, берём 200 гр. соли и пять литров воды. Залили, накрыли и забыли на два дня. Затем начинаем пробовать. Если посол вас устраивает, берём стерильную банку, кладём специи, укладываем огурчики (я для надёжности залила по полбанки кипятка, чтобы свежие специи немного приварились). Пока огурчики стоят с кипятком кипятим рассол, который остался в ведре. Сливаем жидкость из банок и заливаем рассолом, закатываем и под одеяло. Всё! Хранятся очень долго и вкус не теряют. Пусть вас не пугает осадок - так и должно быть. Огурцы в огурцах Берём переспевшие огурцы, трём на тёрке, добавляем на 1 кг массы 60 г соли и зубчик чеснока. В стерилизованную банку