дмитрий Чубаров

Готовы ли вы к кулинарному путешествию, которое согреет вашу душу и наполнит дом уютом и ароматом детства? Забудьте о привычных рецептах! Сегодня мы создадим не просто куриный суп, а симфонию вкуса и текстуры – нежнейший, сытный, и абсолютно неповторимый куриный суп с воздушными, тающими во рту галушками. Приготовьтесь удивить своих близких и открыть для себя новое измерение в мире, казалось бы, обычного куриного супа! 1. В 3-х литровую кастрюлю положить куриное филе, репчатый лук целиком и налить 2 литра воды. Довести до кипения, убрать пенку, добавить душистый перец горошком и варить под крышкой на малом огне 30 минут. 2. Пока варится куриное филе, нарезать картофель кубиками и положить в другую кастрюлю. Добавить воды и варить под крышкой на малом огне 15 минут после закипания. 3. С картофеля слить воду и размять толкушкой до состояния пюре. Затем накрыть кастрюлю с картофелем крышкой и дать пюре остыть. 4. Через 30 минут достать из бульона куриное филе, лук и душистый перец. 5. В к

Сегодня поделюсь рецептом узбекского плова. Готовить буду из самого простого и доступного, круглого не пропаренного риса. Рис круглый 1 чашка (400 мл) Мясо 400 г Лук 200 г Морковь 200 г Изюм 50 г Зира 1-2 ч.л. Соль 1-2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Масло 300 мл Перец черный 1/2 ч л. Приправа для плова 1 ч.л. Вода (в казан) 600 мл Чеснок 1-3 головки Для начала подготавливаю все ингредиенты: морковь нарезаю соломкой, лук полукольцами, мясо небольшими кусочками. Промываю изюм и головки чеснока. Собираю специи для плова. В ступке перетираю зиру и перец горошком. Добавляю к ним приправу для плова, сахар, соль. Для приготовления плова желательно использовать толстостенную посуду. В казан вливаю растительное масло, и как хорошо нагреется, обжариваю лук до золотистого цвета. На сильном огне 5-10 минут. После закладываю мясо и обжариваю лук с мясом ещё 10 минут. Затем добавляю морковь, обжариваю всё вместе 5 минут. В это время отмеряю одну чашку риса, объём моей чашки 400 мл. Рис сегодня у меня

Есть блюда, которые словно придуманы для того, чтобы собирать всех за одним столом. Солянка — из их числа. Густая, насыщенная, с ярким ароматом копчёностей и специй, она и согреет, и насытит, и подарит то самое чувство домашнего уюта. А ещё у каждой хозяйки есть свой секрет, как сделать её по-настоящему идеальной. Сегодня расскажем, как мы готовим солянку так, чтобы она всегда получалась густой, пряной и очень домашней. • Насыщает и согревает. Идеальна для прохладного вечера или обеда, когда хочется чего-то сытного и яркого на вкус. • Традиция со вкусом. Солянка — это классика русской кухни, которая остаётся актуальной десятилетиями. • Гибкость в ингредиентах. Можно сочетать разные виды мяса и копчёностей, подстраивая блюдо под свой вкус. • Лучше на второй день. Если она настоится, то станет ещё аппетитнее и наваристее. Ингредиенты (на 6 порций) • Говядина на кости — 400 г • Копчёная колбаса — 150 г • Ветчина — 150 г • Солёные огурцы — 3 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. •