Татьяна Колесникова

Домашний сальтисон из курицы: пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты:
- Курица — 2 кг (лучше всего брать целую тушку)
- Желатин — 30 г
- Чеснок — 10 зубчиков
- Черный молотый перец — небольшая щепотка
- Лавровый лист — 4 штуки
- Соль — 2 чайные ложки
Приготовления:
- Разделайте курицу на части (грудка, бедра, крылья, голени).
- Промойте куриное мясо холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Положите подготовленные куски курицы в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо примерно на пару сантиметров сверху.
- Добавьте лавровые листья, соль и черный молотый перец.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Уменьшите огонь