Люба Токарева

«Тбилиси» — салат по-грузински из отварной говядины и фасоли, с маринованным луком, перцем, кинзой и грецкими орехами. Заправляется оливковым маслом и винным уксусом. У салата «Тбилиси» яркий вкус, пряный и остренький. В нем прекрасно сочетаются все ингредиенты. Основа — это отварное мясо (традиционно используют говядину, реже — курицу) и красная фасоль (ее можно сварить или взять консервированную из банки). Дополняют вкус овощи — сладкий перец и маринованный лук, а также чеснок, грецкие орехи и много зелени. Из пряностей кладут хмели-сунели, а для остроты добавляют чили. Салат получается пряным, сытным и в то же время нетяжелым, в духе грузинской кухни. Совет! Говядину отварите заранее и остудите в том бульоне, в котором варилась, тогда мясо будет сочным. Общее время: 60 минут | Время приготовления: 20 минут Выход: 2 порции | Калорийность: 186.94 кКал на 100 г Ингредиенты говядина отварная – 250 г красная фасоль консервированная – 200 г красный лук – 1 шт. кинза – 1 пуч. грецкие оре