Нина Саликова

Котлеты «Сердечко»: сочная начинка и полезный вкус!

Котлеты из куриных сердечек с гречневой начинкой — это не только бюджетно, но и очень вкусно, полезно и необычно. Сердечки, вопреки стереотипам, дают нежный, сочный фарш без специфического привкуса, а рассыпчатая гречка внутри создает приятный контраст текстур и делает блюдо сытным. Такой рецепт — отличный способ разнообразить привычное меню.Подготовка основы: фарш и начинка Успех блюда начинается с тщательной обработки сердечек. Вам понадобится около 500-600 г куриных сердец. Их нужно промыть, разрезать пополам и удалить кровеносные сосуды и сгустки, если они есть. Затем сердечки стоит замочить в холодной воде или молоке на 20-30 минут — э

Стейки из индейки в клюквенном соусе

1 Индейку (посолить, поперчить) жарим по 2 минуте с каждой стороны на сильном огне (для румяной корочки). 2 Для соуса чеснок на сливовом масле обжариваем, добавляем клюкву, воду/бульон, розмарин, цедру лимона, сахар и соль. 3 Клюкву чуть придавливаем, добавляем индейку и тушим 10 минут. 4 Соус через сито пропускаем и поливаем стейки. Ингредиенты: стейки из индейки 400гр, слив масло 40гр, чеснок 1 зубчик, розмарин веточка (или сухой можно 1ч.л), клюква (можно замороженную) 300гр, вода или куриный бульон (можно из кубика) 150мл, сахар 1ст.л, соль щепотка, лимон цедра 1ч.л