Яйцо — 4 шт. (мелких) или 3 шт. (отборных) Вода — 250 мл Масло сливочное — 125 г Шоколад — 28 г Мука — 200 г Соль — щепотка
Для начинки: Сливки для взбивания — 1 стакан
Для глазури: Белый шоколад или белая глазурь — 50 г
Приготовление:
2. Подготовить продукты для приготовления шоколадных эклеров. В кастрюлю влить воду, добавить масло, шоколад и соль. Поставить кастрюлю на огонь. 3. В кастрюлю влить воду, добавить масло, шоколад и соль. Поставить кастрюлю на огонь. 4. Довести массу до кипения. Замес теста нужно делать на медленном огне. Всыпать муку в кипящую массу и быстро перемешать. 5. Тесто замешивать интенсивно с помощью силиконо