Aleks kotov

Практически все в моей семье любят сало. Любое сало, соленое, вареное, в рассоле, сухим способом, все варианты приветствуются. Сало, приготовленное по этому рецепту получается нежнейшее, очень мягкое, вкусное и ароматное. Готовить сало в пакете просто и быстро, тут вам не надо ждать дни, чтобы сало полежало в соли. Буквально через пару часов такое сало можно предложить к столу. Оно настолько вкусное, что вполне украсит и праздничное застолье. Выбирайте для праздничного стола сало с толстенькой мясной прослойкой. Сало с мясной прослойкой - 600 г. Чеснок - 3 зуб. Соль крупная - 2 ст.л. Паприка сладкая - 2 ст.л. Перец черный горошек - 9 шт. Лавровый лист - 3 шт. Перец черный молотый - 0.3 ч.л. Подготовим пряности и специи, чеснок почистим. Сало промоем и разрежем на три части. Выложим в посуду черный перец, соль, паприку, а чеснок продавим через пресс и перемешаем. Тщательно обваливаем каждый кусок сала со всех сторон в пряной смеси. Каждый кусок сала выложим на отдельный кусок пергамента

Домашняя ливерная колбаса — это простой способ приготовить вкусный и натуральный продукт. Такое блюдо не требует сложных ингредиентов, а результат порадует своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Колбаса станет отличной закуской для сэндвичей или самостоятельным дополнением к столу. Для приготовления понадобится: 500 г свиной печени, 300 г свиного легкого, 300 г свиного сердца, 200 г сала, 2 луковицы, 2 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого черного перца, щепотка мускатного ореха, 100 мл молока, а также натуральная оболочка для колбасы. Все субпродукты следует тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Этапы приготовления начинаются с отваривания субпродуктов в подсоленной воде до готовности. Лук обжаривают на небольшом количестве сала до мягкости. Все ингредиенты (субпродукты, лук, сало) пропускаются через мясорубку, после чего в фарш добавляют манку, яйца, молоко и специи, пишет сайт "Едим Дома". Массу тщательно перемешивают до однородности. Затем на

Приготовьте специи и травы. Мелко нарежьте листья свежего розмарина и тимьяна. Семена фенхеля и горошины черного перца разотрите пестиком в ступке. Чеснок очистите и очень мелко порубите или пропустите через пресс. Снимите цедру с лимона при помощи терки. Займитесь свиной грудинкой. Зачистите кожу от остатков в щетины. Она должна быть гладкой. Обрежьте неровности — в идеале нужен ровный прямоугольник. Положите грудинку на доску кожей вниз и прикиньте, с какой стороны — длинной или короткой — будет удобнее скручивать рулет. С выбранного края разрежьте грудинку по горизонтали пополам, не доходя до противоположной стороны на 1–1,5 см. Резать грудинку удобно между слоями мяса и жира. Разверните грудинку, как книжку. Переверните грудинку кожей вверх и проколите ее в разных местах. Если у вас нет тендерайзера, то возьмите острый канцелярский нож и сделайте в коже много тонких коротких надрезов. Переверните грудинку снова мякотью вверх и равномерно посыпьте примерно 1, 5 ч. л. соли. Вотрите с

Сухое, жесткое, безвкусное мясо? Знакомо. Секрет сочного стейка, тающего во рту шашлыка или идеальной куриной грудки — не в сковороде, а в маринаде. Это магия, которая превращает обычное мясо в кулинарный шедевр. Делимся 10 лучшими рецептами маринадов от ресторана The Бык. Золотая классика: для идеального шашлыка из свинины С этим рецептом мясо всегда получается сочным, ароматным и с той самой золотистой корочкой. Основа: 200 г кефира. Душа: 1 крупная луковица (натертая), 3 зубчика чеснока (давленых), 1 ч.л. паприки, соль, черный перец по вкусу. Лайфхак: Кефир не только размягчает волокна, но и создает нежную молочную кислинку. Маринуем не менее 4 часов, а лучше — всю ночь. Медово-горчичный маринад: для курицы в духовке или на гриле Хотите хрустящую карамельную корочку и нежнейшее мясо внутри? Этот маринад — ваш выбор. Основа: 3 ст.л. оливкового масла. Душа: 2 ст.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. жидкого меда, сок половины лимона, щепотка розмарина. Лайфхак: Обмажьте курицу этим соусом и з

Тесто: ✔ 6 яиц; ✔ 180 г творога 1%; ✔ 120 г тёртого твердого сыра; ✔ 225 г сметаны 20%; ✔ 3 ст. л. молотого геркулеса; ✔ 3 ст. л. молотых семечек подсолнуха; ✔ 10 г разрыхлителя; ✔ Соль - щепотка. Все ингредиенты смешать, дать постоять 20-30 минут. Тесто разделить на две части, выпекаем два коржа. Противень у меня по дну 30×27. Выпекать примерно 30 минут. Смотрим, чтобы не пересушить. Из коржа вырезать кружки. Из обрезков сделать крошку. Промазать кремом по два кружка, обсыпать крошкой. У меня вышло 9 шт. Остатки крошки положить в пакет и убрать в морозилку. Крем делаем на ваше усмотрение. У меня: ✔ 150 г творожного сыра; ✔ 1 мягкий творожок (150 г); ✔ 250 г йогурта бег добавок; ✔Ванилин – 2 г; ✔Сахарозаменитель – по вкусу. Вкусовые добавки могут быть разные: ванилин, какао, корица. КБЖУ на 100 г - 204/13,8/14,5/4,4. На одно пирожное (~135 г) – 272/18,4/19,3/5,9. Рецепт на странице Автор рецепта – Татьяна Симакова Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitanie