Татьяна Абрамович

Мы привыкли считать орехи идеальным перекусом: быстрый, сытный, полезный. Насыпал горсть миндаля в сумку или расколол пару грецких — и готово. Казалось бы, что может быть проще и естественнее? Но диетологи и сторонники здорового питания все чаще говорят о том, что перед употреблением орехи нужно… замачивать. Звучит как лишний шаг и трата времени. Однако те, кто попробовал этот метод, замечают разницу не только в самочувствии, но и во вкусе любимых ядер. Давайте разберемся, что же на самом деле происходит с орехом, когда он проводит несколько часов в воде. Орех, который лежит на полке в магазине или у вас в шкафу, находится в «спящем режиме». Природа создала его так, чтобы он мог храниться долго, дожидаясь благоприятных условий для прорастания. В этом состоянии в нем содержатся особые вещества — ингибиторы ферментов и фитиновая кислота . Для самого ореха фитиновая кислота — это способ защиты и сохранения питательных веществ. Но для нашего организма она становится проблемой. Попадая в же

Про холестерин пишут столько странного, что у normalльного человека голова идёт кругом. То он ужасный убийца, то вдруг оказывается, что без него жить нельзя. То яйца под запретом, то их снова разрешают. Масло сливочное – сплошное зло, но через год выходит исследование, что не так уж и зло. Давайте просто и без истерики. Холестерин – это не яд. Это жироподобное вещество, которое нужно каждой клетке вашего организма. Из него строятся мембраны, делаются гормоны, витамин D, желчные кислоты. Без холестерина вы просто умрёте. Проблема начинается, когда его слишком много. Особенно плохого, который оседает на стенках сосудов и сужает их. Этот процесс называется атеросклерозом, и именно он ведёт к инфарктам и инсультам. Но есть и хорошая новость: уровень холестерина – это не приговор, не рок судьбы. На него можно и нужно влиять. И для этого не всегда нужны таблетки. Часто достаточно восьми конкретных шагов, о которых мы сейчас и поговорим. ✔Забирайте бесплатные подарки в конце статьи Немного ан