Татьяна (Куликова)

Густое яблочное повидло

1 Яблоки режем, убираем сердцевину. Варим 40-50 минут до мягкости с водой на среднем огне под крышкой. Вода нужна, чтобы яблоки в начале процесса варки не прилипли ко дну и не пригорели. 2 Измельчаем погружным блендером. Хорошо измельчаем! Так как именно в кожуре содержится пектин, он нам нужен. Далее перетираем яблоки через сито. 3 Яблоки варим с сахаром. По необходимости добавляем лимонную кислоту, это зависит от кислоты яблок. Проверить можно на этапе полного растворения сахара в яблочном пюре. Как только смесь закипит уменьшаем нагрев до среднего и варим 1,5-2 часа на маленьком огне, помешивая время от времени. Масса должна поменять цвет от светлого до коричневог

Эта томатная аджика получается пикантной, насыщенной и невероятно ароматной.

Отличная приправа к мясу, овощам, макаронам и даже бутербродам! Готовится быстро — без стерилизации и лишних хлопот.
Способ приготовления:
Очистите помидоры и сладкий перец от кожицы и семян. Острый перец разрежьте вдоль и удалите семечки. Чеснок очистите и удалите сердцевину для более мягкого вкуса.
Измельчите все овощи в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте.
Переложите массу в кастрюлю, поставьте на средний огонь и прогрейте в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Снимите с огня, добавьте измельчённую кинзу, перемешайте и дайте полн