Надежда Гончарова

Маринад для опят:

1 л воды для маринада
1 ст. л. соли с маленькой горкой
1 ст. л. сахара без горки
3-5 шт. гвоздики
4 зубчика чеснока
3 лавровых листа
3 горошины душистого перца
1 ст. л. уксусной кислоты 70%

Маринад для опят:

1 л воды для маринада
1 ст. л. соли с маленькой горкой
1 ст. л. сахара без горки
3-5 шт. гвоздики
4 зубчика чеснока
3 лавровых листа
3 горошины душистого перца
1 ст. л. уксусной кислоты 70%

Аппетитные кабачки в воздушном кляре с пикантным чесночным соусом!

Состав:
Кабачки – 450 г
Сметана (20% жирности) – 300 г
Яйца куриные – 2 штуки
Мука рисовая – 60 г
Чеснок – 10 г
Петрушка свежая – 10 г
Масло оливковое – 5 мл
Соль по вкусу
Нарезаем кабачки тонкими кружками, толщиной примерно 3-4 мм.
Готовим кляр: смешиваем 150 г сметаны, яйца, рисовую муку, 5 г измельченного чеснока и соль. Тщательно перемешиваем до однородности.
Обмакиваем кабачки в приготовленный кляр и выкладываем на сковороду с разогретым оливковым маслом. Жарим на умеренном огне под крышкой с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по несколько минут с каждой стороны.
Для соуса: соединяем оставшуюся сметану, изме