Лида Н

Нежный необычный МЕДОВИК

Сливочное масло 160г
Мед 180г
Сода 1,5ч.л
Яйца 4шт
Сахар 130г
Ванильный сахар 10г
Соль щепотка
Мука 250г
Для крема:
Сметана 30% 600г
Если нет 30%,тогда берем сметану 20-25% 800г,и откидываем на марлю. Сверху груз. В холодильник на 5 часов . Стечет лишняя жидкость и получится примерно 600г густой сметаны.
Сахарная пудра 150г
Сливки 33% 400мл

Творожные шарики

Ингредиенты:
творог (5%)-400 гр.
яйца (сорт С0)-2 шт.
соль-1/2 ч.л.
ванилин-1 пачка
сахар -50 гр.
сода-1 ч.л. (Вровень )
мука-200 гр. в тесто и гр.40 на подпыл
масло для жарки -0,5 лит.
сахарная пудра -1 ст.л.
сгущёнка для декора
Готовим:
К творогу добавляем : яйца, соль, ванилин, сахар, соду, и муку . Месим тесто, не сильно жидкое и не сильно твёрдое , что бы слегка прилипало к рукам.
Делим тесто на небольшие куски , размером с грецкий орех, катаем в шарик и обжариваем на раскалённом масле на среднем огне. Шарики готовятся очень быстро.