Людмила Меркулова(Гуторова)

Восточный Бейти-кебаб по домашнему в духовке. Почему так называется?!

Бейти-кебаб – это одно из самых популярных блюд турецкой кухни, которое подкупает своей простотой приготовления и невероятным вкусом. В классическом варианте его готовят из мясного фарша, завернутого в тонкий лаваш, запеченного до румяной корочки и подающегося с пикантным соусом и йогуртом. Такой кебаб получается сытным, ароматным и идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Происхождение и название История бейти-кебаба уходит в XX век и связана с известным стамбульским кебабчием Бейти Гюлером. В 1961 году он, вдохновившись швейцарскими блюдами из телятины, решил создать собственный вариант м