Алтыншаш Укпаева

Недавно ко мне на консультацию пришла Елена Сергеевна. Ей 58 лет, у неё слегка повышен сахар, есть лишний вес, и она очень старается питаться правильно. — Я больше не могу видеть эту гречку! — с порога заявила она. — Ем её утром, ем в обед. Рис врач запретил (крахмал), макароны нельзя. Что мне есть? Овсянку? Так она тоже надоедает. Хочется чего-то простого, нашего, но чтобы польза была. Я улыбнулась и спросила: — А когда вы последний раз ели пшено? Елена Сергеевна скривилась: — Ой, пшенку? Да ну, это же цыплячья еда. Она горчит, варится долго, да и что в ней полезного? Пустая каша. И это огромное заблуждение! Мы так вознесли гречку на пьедестал, что совсем забыли про настоящее сокровище нашей кухни — пшено (просо). Наши предки называли её «золотой крупой» не только за желтый цвет, но и за силу, которую она дает. Как нутрициолог, я считаю, что после 50 лет пшено должно быть на столе минимум 2 раза в неделю. И вот почему оно в некоторых моментах даже выигрывает у гречки. Вот вам 4 причин