Мария Федорова

Сало по такому рецепту получается всегда мягким нежным тающим во рту оно идеальное.

Ингредиенты: Сало - 1,5 кг Соль - 3 ст.л. Лавровый лист - 2 шт Перец душистый - 3 шт Перец чёрный - 15 шт Лук - 1 шт Кориандр семена - 1 ч.л. Смесь для натирания: Чеснок - 7 зубчиков Перец ч.молотый - 1/2 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Сало нарезаем на небольшие кусочки. Берём два литра воды, добавляем соль, лавровый лист, лук, чёрный и душистый перец и семена кориандра, перемешиваем и доводим до кипения. В закипевший рассол отправляем сало и варим на медленном огне полтора часа. Полтора часа прошло достаём сало и даём ему остыть. Измельчаем чеснок, добавляем чёрный перец и паприку, перемешиваем и этой смесью нат