Жанна Корнеева(Жулего)

Помните ту самую, нежную творожную запеканку из детсада? Расскажу, как воссоздать тот самый вкус дома. Никакой резиновости и сухости — только воздушный десерт, который полюбят даже те, кто не ест творог! Всем привет! 👋 С вами канал Готовим Вкусно, и сегодня мы совершим путешествие во времени. Мы будем готовить то самое блюдо, вкус которого помнится спустя десятилетия — творожную запеканку как в детском саду. Если вы думаете, что это просто творог с яйцами, вы глубоко ошибаетесь! Я провел настоящее расследование, консультировался с бывшими поварами детских садов и нашел ту самую формулу. Готовьтесь — сейчас раскрою все секреты, которые превратят обычный творог в кулинарный памятник нашему детству. Та самая запеканка из детства была идеальной не просто так. За ней стояла целая технология: И самое главное — ее готовили с душой! Но мы с вами попробуем повторить этот шедевр на современной кухне. От правильного выбора творога зависит 70% успеха. Этот рецепт проверен десятками раз и никог

Мы очень любим такие рецепты – простые, быстрые и вкусные. Сегодня с зеленью, завтра с мёдом. Получается сытно, но не тяжело. Готовить приятно – сворачивать треугольники легко (и даже как-то успокаивает, если не спешить). А ещё это отличный способ использовать остатки продуктов. Сами убедитесь: сделаете один раз – и будете повторять снова и снова. Их можно жарить хоть каждый день, меняя вкус по настроению. Хотите солёный вариант – добавьте чеснок и зелень. Потянуло на сладкое – немного сахара или капелька сгущёнки, и будет не хуже пирожка. Особенно приятно, что и дети едят с удовольствием… Берём один тонкий лаваш – подойдёт как круглый, так и прямоугольный, но важно, чтобы был эластичный, не сухой. Разрезаем его на длинные прямоугольные полоски – по 6–7 см шириной. Одновременно достаём 150 г рикотты, добавляем в неё щепотку соли – и перемешиваем. Уже на этом этапе можно выбрать: хотим солёную закуску – кладём в рикотту мелко рубленую зелень, немного чеснока. Хотим десерт – тогда немно