ИРИНА ВОЛКОВА

Ленивые пирожки «Выручайка»: два сытных варианта за 15 минут... Когда нужно быстро приготовить что-то сытное к чаю или перекус для семьи, на помощь приходит этот простой рецепт. Тесто замешивается за пару минут, а начинка найдется в холодильнике у каждого. Сегодня предлагаю два варианта: классический с колбасой и более сытный с яйцом и зеленым луком. Пирожки получаются пышными, хорошо прожариваются и, что важно, не опадают после того, как остынут. Их можно смело брать с собой на работу или давать детям в школу. Главный нюанс этого рецепта — температура кефира. Его нужно слегка подогреть на плите. Кефир может немного свернуться от нагрева, это нормально. Теплая кисломолочная среда заставит соду активнее работать, и тесто получится очень воздушным. Соду не нужно гасить уксусом отдельно. Кислота кефира отлично справится с этой задачей. Но добавлять ее стоит в самом конце, уже после того, как вы замешали густое тесто. Для теста: Начинка №1: Начинка №2: В ковш вливаем 250 мл кефира вливаем

Вы сидите на диете. Живот урчит. В голове крутится один вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы не сорваться, но и не набрать?» Вы открываете холодильник, смотрите на йогурт за 150 калорий и думаете: «Нет, это слишком много. Лучше потерпеть». И терпите. А через час съедаете полпачки печенья. Знакомо? Проблема не в силе воли. Проблема в том, что нас учат голодать ради стройности. А голод — самый верный путь к срыву. Есть другой подход: есть много. Очень много. Но так, чтобы калорий в этой горе еды было меньше, чем в одном пончике. Представьте: тарелка салата размером с вашу голову — 80 калорий. Стаканчик творога с ягодами — 95 калорий. Огурец размером с вашу руку — 20 калорий. Вы наедаетесь до состояния «хватит, я больше не влезу» — а калорий набежало меньше ста. Это не фокус. Это физика, химия и немного хитрости. Расскажу про 12 продуктов, которые можно есть килограммами и при этом худеть. Без голода. Без мучений. Просто — ешь и худей. Когда вы голодаете, тело впадает в панику. Оно думает

Когда хочется чего-то особенного к чаю, я всегда вспоминаю об этом рецепте. Это не просто печенье, а настоящее открытие. В нем удачно сочетаются, казалось бы, несочетаемые вещи: нежность и пышность булочки и тот самый вожделенный хруст и рассыпчатость песочного теста. Попробуйте один раз — и оно станет вашей любимой выпечкой, проверено! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала активируем дрожжи, заодно проверим их работоспособность, в миску вливаем 80 мл воды, добавляем 1ч.л. сахара и добавляем 1 пачку сухих дрожжей у меня в пачке 7 грамм, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Масло сливочное 250 грамм заранее достанем из холодильника, чтобы она стало мягким, добавим 80 грамм сахара и ванилин, взбиваем до пышности миксером и добавляем 3 яйца по 1, добавляем сначала одно яйцо вбиваем его в масло затем следующее и так 3 яйца. Теперь вливаем активированные дрожжи и муку 550 грамм постепенно замешиваем тесто. Тесто получается мягкое к рукам не липнет. Формируем прямоугольник и раскатываем скалкой