Картофельный рулет с мясом и зеленью
Ингредиенты:
600 г картофеля;
300 г свинины;
100 г лука-порей;
головка репчатого лука;
по 100 г шпината, кинзы, укропа;
3-4 зубчика чеснока;
100 мл молока;
60 г сливочного масла;
1 желток;
соль, перец, тимьян по вкусу.
Отвариваем картофель, остужаем и делаем пюре, добавляем молоко, сливочное масло и соль.
На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем мелко нарезанную соломкой свинину, к ней же отправляем измельченный лук-порей, репчатый лук, чеснок, шпинат, кинзу и укроп. Добавляем соль, перец, тимьян по вкусу, обжариваем до полной готовности.
Чтобы было удобнее скручивать рулет, постелите пергамент, смажьте верхний слой растительным масло