Ирина Веретенникова

Очень вкусное, красивое и простое в приготовлении блюдо. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: Для рулета: свиная вырезка весом около 400 г 650 г свежих шампиньонов 2 средних луковицы соль перец растительное масло Для соуса: 350 г свежих шампиньонов 1 средняя луковица 250 мл сливок любой жирности 1 ст. ложка сливочного масла 1 ч. ложка муки 1-2 ст. ложки сметаны (по желанию) соль перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начинки разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите мелко нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы, посолите и обжаривайте всё вместе до готовности и сухости фарша. Со свиной вырезки срежьте пленочки. Разрежьте вдоль пополам, не дорезая до самого конца, так, чтобы её можно было раскрыть как книгу. Аккуратно распластайте мясо в довольно тонкий, однородный по толщине пласт – можно руками или (но только очень нежно!) тыльной стороной молоточка для мяса. Дополнительно отбейте края, чтобы рулет хорошо держал форму. Мясо