Наталья Рыбасова (Тихоненко)

РЕЦЕПТ НАПОЛЕОНА

По нему готовила моя бабушка и мама
Тортик получается очень нежный, а готовится без лишних хлопот
КОРЖИ:
Мука - 800 г
Сливочное масло 82,5% - 320 г
Яйцо - 1 шт.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Ледяная вода - 150 г
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 220 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Молоко - 400 мл
Сливочное масло 82,5% - 100 г
Сливки 33% - 350 мл