Николай Афанасьев

Мясные оладьи вместо пирожков!

Готовлю их уже много лет, и этот рецепт — моя палочка-выручалочка! Идеально для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но обожает вкусно поесть. Получаются невероятно сочные, мягкие и тающие во рту. Забудьте о сухом фарше!
ИНГРЕДИЕНТЫ: (все просто!)
Фарш (любой) — 400 г (у меня куриная грудка)
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л. (около 60 г)
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — для жарки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем основу. В миске взбейте яйцо с кефиром и солью.
Замешиваем "тесто". Добавьте к смеси фарш и муку. Хорошо перемешайте. Консистенция должна быть, как у густой сметаны. Если жидко — добавьте чуть больше муки.
Н

Пончики «Молочные», перед которыми невозможно устоять

Помните этот волшебный аромат из детства? Полный тазик невероятно пышных, золотистых пончиков, которые готовила бабушка... Хрустящая корочка, нежнейшая мякоть, тающая во рту! Этот рецепт — именно такой, самый лучший из тех, что я пробовала. Попробуйте, и ваш дом наполнится счастьем!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко – 250 мл
Вода – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 65 г
Сахар – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Дрожжи сухие – 6 г (или 18 г свежих)
Мука – около 600 г
Масло растительное – для фритюра
Сахарная пудра – для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Опара: В теплой смеси молока и воды растворяем сахар и дрожжи. Оставляем в тепле на 15-20 минут, пока н