Любовь Хлебникова

Многим не нравятся маринованные овощи с уксусом, а кому-то уксус вовсе противопоказан по состоянию здоровья. Поэтому хочу предложить вам альтернативный рецепт на зиму — маринованные помидоры с лимонной кислотой. Заготовка хорошо хранится, получается очень вкусной, кисло-сладкой, аромат овощей и специй не забивается уксусом. Удобнее всего закатывать помидоры с лимонной кислотой на зиму в литровых банках. Если вы привыкли консервировать в таре большого литража, то пропорционально увеличьте количество приведенных ниже ингредиентов. Маринада хватит, чтобы залить 3-литровую банку или 3 баночки по 1 литру каждая. В рецепте я буду консервировать помидоры в литровых банках без стерилизации, методом двукратной заливки — один раз пропарю овощи чистым кипятком, а затем залью маринадом со специями и лимонной кислотой. Если будете готовить в 3-литровой банке, то рекомендую выполнить трехкратную заливку (1 — чистым кипятком и слить воду в раковину; 2 — чистым кипятком и слить воду в кастрюлю; 3 — на

Всем привет! Сегодня займемся заготовкой на зиму помидоров. Предлагаю Вам простой рецепт консервированных помидоров с о-о-очень вкусным рассолом. Ну вот правда, рассол выпиваем быстрее, чем съедаем помидоры :) Заготовить помидоры на зиму по этому рецепту очень легко. Для начала подготовим все ингредиенты. Тщательно моем помидоры, лучше выбирать помидоры небольшого размера чтобы легко проходили в горлышко банки, чистим чеснок, болгарский перец, моем укроп. Также заранее подготовим банки, их нужно хорошо вымыть и высушить. Стерилизовать банки не нужно, так как стерилизация происходит за счет того что мы дважды заливаем помидоры кипящей водой. Когда все подготовим можно приступать к консервации. На дно банки кладем лавровый лист, перец черный горошком, перец болгарский, чеснок и укроп. Далее аккуратно закладываем в банку помидоры, если помидоры крупные их можно порезать, и заливаем помидоры крутым кипятком. Банку накрываем металлической крышкой для консервации и оставляем помидоры в по