Светлана Смирнова

Жареные сосиски в тесте — вкус из детства!

Мягкое, воздушное тесто без яиц (значит, легче и дольше остаётся нежным), золотистая корочка и аромат свежей выпечки — удержаться просто невозможно.
Иногда хочется побаловать семью чем-то «не самым полезным», но таким уютным и вкусным, правда?
Что нужно:
- Мука — 500 г
- Молоко + тёплая вода (1:1) — 320 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 6 ст. л.
- Дрожжи сухие — 1 ст. л.
- Сосиски (докторские/молочные) — 15 шт.
Как готовить:
1. Смешиваем тёплое молоко и воду, добав

Золотая классика: лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Кабачки — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Помидоры — 2 кг
- Укроп — пучок
- Петрушка — пучок
- Чеснок — 2 головки
Для соуса:
- Растительное масло — 180–200 мл
- Сахар — 120–150 г (по вкусу)
- Соль — 50 г (2 ст. л. с горкой)
- Уксус 6% — 80 мл
- Душистый перец — 4 горошины
- Чёрный перец — 6–7 горошин
- Лавровый лист — 2 шт.
- Кориандр молотый — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка овощей
- Баклажаны и кабачки нарезать крупными кубиками (чтобы не разварились).
- Перец — полосками или кольцами.
- Морковь натереть на крупной тёрке и слегка обжарить на 2–3 ст. л. масла до мя