Елена Сергеева (Константинова)

Это самый простой вариант популярного десерта. Медовик люблю, но классический вариант готовить сложно. Вся кухня будет в муке и меде. Остается только покупать… Не желая отказываться от десерта, я пошла другим путем. Испекла один большой корж, а потом разрезала его на слои по совету пользовательницы "Едим Дома". Получилось так хорошо, что в кондитерскую больше не заглядываю. Для коржа понадобятся: Для крема нужны: Для основы в сотейнике соединяю сливочное масло, сахар, мед и соду. Ставлю все на минимальный огонь и часто помешиваю. Через 4–5 минут появляется пена, которая говорит о реакции меда и соды. Значит, готово. Снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры. В остывшую массу добавляю яйца и молоко, всыпаю муку и довожу до однородности. Переливаю тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаю коржи при 180°C около 40–50 минут до сухой шпажки. Если верх начинает темнеть, прикройте его фольгой. Остывший корж аккуратно обрезаю сверху, чтобы убрать "горбик", и делю на 3

Есть блюда, которые готовишь от случая к случаю, а есть те, что становятся частью твоей жизни. Медовик для меня — именно такой торт. Восемь лет назад я нашла рецепт, который перевернул моё представление об этом десерте. До этого были эксперименты, неудачи, коржи-подошвы и крем, стекающий на блюдо. Сейчас же каждый мой медовик получается идеальным: коржи остаются мягкими даже на третий день, а крем держит форму и не превращается в лужу. Помню, как впервые испекла торт по этому рецепту на день рождения свекрови. Волновалась страшно — она сама прекрасный кулинар, и угодить ей непросто. Когда она попросила добавки и поинтересовалась рецептом, я поняла: это оно, то самое. С тех пор медовик стал моей визитной карточкой. Друзья заказывают его на праздники, коллеги просят принести на корпоративы, а дети уже не представляют ни одного семейного торжества без этого торта. За эти годы я испекла, наверное, сотни медовиков. Пробовала вносить изменения, экспериментировала с пропорциями, но каждый раз

14 августа в России отмечают Медовый спас — первый из трех Спасов. В этот день по традиции готовят блюда с медом, а главным сладким символом праздника часто становится медовик. Редакция "Едим Дома" нашла для вас рецепт нежнейшего торта, который идеально подойдет для праздничного стола. Мед в народной культуре символизирует здоровье, достаток и сладкую жизнь. С ним, точнее, с его употреблением в Медовый спас, связано множество примет. Например, если съесть ложку лакомства и загадать желание, то оно точно сбудется. К тому же мед считается кладезем полезных веществ, включая ферменты, аминокислоты и антиоксиданты. Диетологи отмечают, что умеренное употребление натурального меда способно поддержать иммунитет, улучшить пищеварение и даже повысить настроение. Ингредиенты: Сначала займитесь тестом. В сотейнике соедините яйца, сахар, соль и мед, перемешайте до однородности. Добавьте сливочное масло и прогрейте массу на среднем огне, помешивая, до появления пузырьков (но не кипятите). После сним

Рецепт этих ватрушек, проверен временем и моей семьей - уже давно готовлю ватрушки именно так. Очень люблю, когда в зимний день аромат свежей выпечки наполняет кухню, и дети с нетерпением ждут когда мы соберемся всей семьей за столом, чтобы пить вкусный чай с домашней выпечкой. Ватрушки получаются оочень мягкими и вкусными! Нежнейшая творожная начинка в сочетании с легким пушистым тестом, это что-то нереально вкусное. Очень рекомендую, хотя бы один раз их приготовить, и вы наверняка захотите еще не раз повторить этот рецепт.💯 Список ингредиентов вы найдете в конце⤵ В миску наливаю теплое молоко. Добавляю дрожжи. Две столовые ложки сахара, от общего количества. Перемешиваю и оставляю на пять минут, для активации дрожжей и пышной шапочки. Теперь добавляю оставшийся сахар. Соль. Добавляю яйцо. Перемешиваю венчиком. Добавляю просеянную муку и замешиваю тесто тестомесом, но можно конечно и руками.) Муку лучше добавлять постепенно, так-как мука вся разная. Вымешиваю тесто, примерно

Тесто: теплое молоко — 250 мл; теплая вода — 250 мл; дрожжи живые — 20 г или 7 гр сухих; сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч.л.; яичный желток — 1 шт.; сливочное масло — 50 г; мука — 450 г. Начинка: отварное мясо — 300 г; лук репчатый — 1 шт.; отварной рис — 100 г; соль — ½ ч. л. Готовим: Отвариваем до готовности мясо. В это время в миске смешиваем теплую воду и молоко, добавляем дрожжи, яичные желтки, соль и сахарный песок, перемешиваем. Выкладываем в миску с дрожжевой жидкостью сливочное масло, высыпаем муку, замешиваем тесто. Далее смазываем тесто растительным маслом, чтобы оно было менее липким. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на 50 минут. Чрез мясорубку перемалываем отварное мясо. Нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем лук перемалываем в мясорубке и добавляем в мясо, солим и перчим по вкусу. К мясной массе кладем рис, перемешиваем. Вымешиваем тесто, делим на 16 одинаковых колобков. Руками делаем из колобков небольшие лепешки, куда выкладыв