
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Моя творожная запеканка получается как суфле. Всё дело в одном приёме 
Этот рецепт — из тех, что хочется сохранить и передать подруге. Запеканка получается настолько нежная, что тает во рту, а кусочки кураги на разрезе — ну просто красота! Секрет — в температуре выпекания и плавном остывании. Никакой магии, просто есть нюансы.
В чём приём? Запеканка выпекается при 160 °C — это ниже, чем в большинстве рецептов. А после выпечки остаётся в выключенной духовке ещё 30–40 минут. Именно это сочетание — невысокая температура + плавное остывание — и даёт ту самую текстуру суфле: мягкую, ровную, без трещин и без осевшей серединки.
Дальше расскажу всё по шагам, но запомните эти два момента — они
19 комментариев
171 раз поделились
1.1K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
77 комментариев
353 раза поделились
4.7K классов
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
714
- Коля СидоровичБерезино
- Игорь ЖуковВитебск
- Hasan ŞenСаратов
96
- Бумажный Слон99077 подписчиков
- Люблю Готовить • Рецепты •Салаты • Кулинария17010 подписчиков
- Рецепты от ЕДАша. ProdashaLive.12935 подписчиков
- Книга рецептов1458691 подписчик
- Быховский Центр культуры2728 подписчиков